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Skip to contentO evento é uma oportunidade para atualizações de produção e mercado.
Troca de experiências: Entusiastas e produtores de kombucha podem compartilhar ideias, técnicas e experiências, além de conhecer soluções de nossos expositores
Sustentabilidade e saúde: Kombucha está alinhado a movimentos de saúde e sustentabilidade
O evento estimula e atrae interessados em produzir, expandir e vender, aproveitando o mercado crescente de produtos fermentados e saudáveis.
Um evento de kombucha é significativo por várias razões, especialmente considerando o crescente interesse por bebidas saudáveis e fermentadas. Aqui estão os principais pontos que destacam a importância de um evento voltado ao kombucha:
Organizar um evento de kombucha é uma forma de reunir pessoas em torno de saúde, aprendizado e colaboração, promovendo uma bebida que vai além do paladar, impactando positivamente estilos de vida e comunidades.
Serão 02 dias de conteúdo
08h30 –08h45 | Abertura
Lucas Montanari – Fundador da Fermenta com Ciência |
08h45 – 09h20 | Painel 01 –
Perspectivas do Mercado de Kombuchas Nara Mendes – CEO da Comquali |
09h25 – 10h00 | Painel 02 –
Estratégias de Branding e Marketing para Kombucha Renata Jamelli – Diretoria Soquality Consultoria |
10h00 – 10h20 | INTERVALO |
10h20 – 11h00 | Painel 03 –
Técnicas de envase por contra pressão Helton Dennis |
11h00 – 11h40 | Painel 04 –
Novas Tecnologias na fabricação de kombucha Kim Guerra, Samuca Barros e Stela Patrocínio |
11h40 – 12h30 | Entrega da COPA LATINO AMERICANA DE KOMBUCHA |
Horário | Dia de 01 de setembro |
08h45 – 09h15 | Painel 5 – Aspectos Regulatórios e Legislação para Kombucha no Brasil Patrícia Schober Helton Dennis – CEO HDAT |
09h20 – 10h00 | Painel 06 – Análise Sensorial de Kombucha Vitória Lobos (@yeast.mommy) – Sensoscience – Chile (palestra em espanhol) |
10h00 – 10h20 | INTERVALO |
10h20 – 11h00 | Painel 07 – Crescimento e Expansão: Como Escalar a Produção sem Perder a Qualidade Raquel Abegg Leyva |
11h00 – 11h40 | Painel 08 –
Superaçoes, Desafios e Conquistas da primeira fábrica de Kombucha do Brasil Raquel Abegg Leyva |
11h40 – 12h10 | Painel 09 –
Cases Produtores de Kombucha Enio Reis, João Carlos Llobregat e Valério Serafim |
Mestre em biotecnologia, engenheiro químico com especialização em microbiologia e doutorando em química pela UFMG. Fundador do Laboratório da Kombucha
Fundador da HDAT Sistemas Inteligentes, tem desempenhado um papel fundamental no setor de automação industrial, especialmente na área de envase de líquidos carbonatados e não carbonatados. Desde 2018, a HDAT vem se destacando como uma empresa inovadora, oferecendo soluções tecnológicas que atendem às necessidades de microempreendedores e pequenas indústrias de bebidas em todo o Brasil.
Biólogo especialista em Fermentações com pós-graduação em Nutrigenômica e Alimentos Funcionais, Integrative Nutrition Health Coach pelo IIN (NY/USA) e docente da Pós-Graduação de Gastronomia Funcional da FAMESP. Fundador da FERMENTA COM CIÊNCIA
Consultor de empresas, CEO da Benjamim Kombucha, com mais de 30 anos de experiência em reestruturação de empresas. Como executivo, participou de diversos projetos de melhoria de performance, reestruturação, e gestão em empresas de diversos segmentos tais como cerâmica, têxtil, metalúrgico, frigorífico, plástico e logístico.
Renata Jamelli é engenheira de alimentos, formada há mais de 20 anos no Centro Universitário Mauá, com experiência em grandes empresas multinacionais na área de pesquisa e desenvolvimento e regulatórios. Possui mestrado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos de Alimentos. Hoje, comanda a SoQuality, sua própria consultoria, auxiliando empresas no desenvolvimento de produtos, qualidade e rotulagem de alimentos e bebidas. Além da paixão pela profissão, é mãe de dois filhos, que são suas maiores inspirações.”
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Rua Frei Caneca 569 – Bela Vista – São Paulo – SP
Evaldo da Silva Junior, Diretor de Promoção Comercial, Investimentos e...
Ler maisSimultaneamente, a CONAKOM 2024, maior evento dedicado à kombucha na...
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Ler maisHá mais de 30 anos inovando no setor de eventos.