Evaldo da Silva Junior, Diretor de Promoção Comercial, Investimentos e...
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- Centro de Convenções Frei Caneca
- Data: 31/08 - 01/09/25
- Horário Conferência: 9:00 - 13h00
- Horário Exposição: 10h00 - 18h00
Serão 02 dias de conteúdo
08h30 –08h45 | Abertura Lucas Montanari – Fundador da Fermenta com Ciência |
08h45 – 09h20
| Painel 01 Perspectivas do Mercado de Kombuchas Nara Mendes – CEO da Comquali |
09h25 – 10h00
| Painel 02 Estratégias de Branding e Marketing para Kombucha Renata Jamelli – Diretoria Soquality Consultoria |
10h00 – 10h20 | INTERVALO |
10h20 – 11h00 | Painel 03 Aspectos Regulatórios e Legislação para Kombucha no Brasil |
11h00 – 11h40 | Painel 04 Novas Tecnologias na fabricação de kombucha |
11h40 – 12h30 | Entrega da COPA LATINO AMERICANA DE KOMBUCHA |
Horário | Dia de 01 de setembro |
08h45 – 09h15 | Painel 5 Técnicas de envase por contra-pressão Helton Dennis – CEO HDAT |
09h20 – 10h00 | Painel 06 Análise Sensorial de Kombucha Vitória Lobo (@yeast.mommy) – Sensoscience – Chile (palestra em espanhol) |
10h00 – 10h20 | INTERVALO |
10h20 – 11h00 | Painel 07 Crescimento e Expansão: Como Escalar a Produção sem Perder a Qualidade Thiago Cunha – CEO do Laboratório da Kombucha |
11h00 – 11h40 | Painel 08 Técnicas avançadas e eficazes de sanitização de equipamentos. |
11h40 – 12h10 | Painel 09 Cases Produtores de Kombucha |
Mestre em biotecnologia, engenheiro químico com especialização em microbiologia e doutorando em química pela UFMG. Fundador do Laboratório da Kombucha
Fundador da HDAT Sistemas Inteligentes, tem desempenhado um papel fundamental no setor de automação industrial, especialmente na área de envase de líquidos carbonatados e não carbonatados. Desde 2018, a HDAT vem se destacando como uma empresa inovadora, oferecendo soluções tecnológicas que atendem às necessidades de microempreendedores e pequenas indústrias de bebidas em todo o Brasil.
Biólogo especialista em Fermentações com pós-graduação em Nutrigenômica e Alimentos Funcionais, Integrative Nutrition Health Coach pelo IIN (NY/USA) e docente da Pós-Graduação de Gastronomia Funcional da FAMESP. Fundador da FERMENTA COM CIÊNCIA
Consultor de empresas, CEO da Benjamim Kombucha, com mais de 30 anos de experiência em reestruturação de empresas. Como executivo, participou de diversos projetos de melhoria de performance, reestruturação, e gestão em empresas de diversos segmentos tais como cerâmica, têxtil, metalúrgico, frigorífico, plástico e logístico.
Renata Jamelli é engenheira de alimentos, formada há mais de 20 anos no Centro Universitário Mauá, com experiência em grandes empresas multinacionais na área de pesquisa e desenvolvimento e regulatórios. Possui mestrado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos de Alimentos. Hoje, comanda a SoQuality, sua própria consultoria, auxiliando empresas no desenvolvimento de produtos, qualidade e rotulagem de alimentos e bebidas. Além da paixão pela profissão, é mãe de dois filhos, que são suas maiores inspirações.”
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Rua Frei Caneca 569 – Bela Vista – São Paulo – SP
Evaldo da Silva Junior, Diretor de Promoção Comercial, Investimentos e...
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